金项链一烧就黑，可能是因为以下几种原因：

1、含有杂质：纯金（24K）是不容易氧化的，但如果金项链中混入了其他金属（如铜、银等），这些金属在高温下容易氧化，导致项链变黑。

2、表面处理：有些金项链表面会进行一些处理，比如电镀、抛光等，这些处理可能会在高温下发生变化，导致项链变黑。

3、烧制方法：如果使用的是明火或者炭火直接烧制，火焰中的碳元素可能会附着在项链上，导致项链变黑。

4、氧化反应：在高温下，金项链可能会与空气中的氧气发生氧化反应，形成一层氧化膜，使项链看起来变黑。

以上就是金项链一烧就黑的一些可能原因。