炒黄金可以选择一些知名的、受监管的交易平台，比如：

1、国际平台：如嘉盛（Gain Capital）、福汇（FXCM）、ACY证券等。这些平台在全球范围内都有很高的知名度和口碑。

2、国内平台：如工行纸黄金、建行账户贵金属交易、上海黄金交易所等。这些平台在国内具有合法资质，可以放心使用。

选择平台时需要注意以下几点：

1、平台是否受监管：选择受到正规机构监管的平台，如美国NFA、英国FCA等，以确保资金安全。

2、交易费用：不同的平台收费方式不同，需要对比了解。

3、用户体验：选择界面友好、操作便捷的平台。

4、客服服务：选择提供7*24小时客服服务的平台。

5、交易品种：根据个人需求选择提供相应交易品种的平台。

最后，请注意投资有风险，入市需谨慎。在选择平台前，建议先进行充分的调查研究，并结合自身情况做出合理决策。