截至我的知识更新日期（2024年7月），南京云澜尚府的具体开盘价尚未公布。不过，通常这种项目会根据市场行情、周边房价以及开发商的定价策略来确定开盘价。建议您关注开发商的官方信息或通过售楼处获取最新动态。

如果您需要更详细的信息，可以参考以下步骤：
1、关注开发商公告：开发商通常会在开盘前发布相关信息，您可以关注他们的官方网站或社交媒体。
2、联系售楼处：直接联系项目的售楼处，获取最新的价格信息和开盘动态。
3、市场调研：了解周边房价和区域发展情况，帮助您更好地评估开盘价的合理性。

希望这些信息对您有所帮助！