典当行鉴定黄金通常会采用以下几种方法：

1、外观检查：首先，他们会观察黄金的颜色和光泽。纯度较高的黄金颜色较深，呈现出一种温暖的黄色调。

2、刻印识别：查看是否有国际通用的金标（如9K、14K、18K等），以及制造商的标志或编号。这些信息可以帮助确定金属的类型及其纯度。

3、密度测试：通过测量重量与体积的比例来判断是否为真金。因为黄金比其他常见金属更重，所以这种方法可以有效区分真假。

4、酸测试：使用特定浓度的硝酸或其他化学试剂滴在样品表面，观察反应情况。真正的黄金不会被腐蚀，而假货则可能会变色或溶解。

5、电导率检测：利用电子设备测量材料的导电性能。由于每种金属都有其独特的电导率值，因此这种方法也能帮助鉴别真伪。

6、X射线荧光分析：这是一种非常精确的技术，可以通过发射X射线并分析反射回来的能量来确定物质成分，从而准确地测定黄金含量。

需要注意的是，在进行任何类型的测试之前，请确保已经获得了所有必要的许可，并且遵守当地法律法规。此外，在处理贵重金属时一定要小心谨慎，避免损坏物品。