鉴定18K金的真伪，可以从以下几个方面入手：

1、查看标记：正规的18K金制品通常会在不显眼的地方刻有“18K”或“750”的标记。这里，“18K”表示含金量为18/24，即75%，而“750”是千分数的表示方法，也是指含金量为75%。如果标记缺失或模糊，需要进一步检查。

2、物理测试：
密度测试：金的密度大约为19.3克/立方厘米。通过测量物品的重量和体积来估算密度，如果与金的理论密度接近，则可能为真金。但请注意，这种方法并不绝对可靠，因为其他材料如银或铅也可以有相近的密度。
磁性测试：纯金不具有磁性，因此可以用一个小磁铁轻轻地靠近要测试的物体。如果它被吸引，那么它可能不是纯金。但这也不是绝对的，因为有些非金材料也可能是非磁性的。

3、化学测试：可以使用硝酸进行化学测试。将少量样品放入试管中，加入硝酸。真正的金不会被硝酸腐蚀，而铜、镍等杂质会被氧化并产生气泡。但是，这种方法可能会对金饰品造成损害，并且需要在安全的环境中操作。

4、专业设备检测：使用X射线荧光光谱仪（XRF）或电导率测试仪器等专业设备进行检测，这些设备可以直接测量金的含量，提供准确的结果。

5、购买渠道：从信誉良好的珠宝商或品牌处购买可以减少买到假货的风险。正规商家通常会有质量保证，并提供证书以证明产品的真伪。

6、查看证书：一些高质量的18K金产品会附带宝石鉴定证书，证书上会详细列出金属的纯度和其他相关信息。

总之，鉴定18K金的真伪需要结合多种方法，没有单一的方法可以完全保证准确性。建议在可能的情况下寻求专业人士的帮助。