黄金项链变短的方法主要有以下几种：

1、调整扣环：如果你的项链有多个扣环，你可以选择将项链挂在更靠近末端的扣环上，这样项链就会变短。

2、加入延长链：你可以在项链的末端加入一个延长链，然后将项链挂在延长链的末端，这样项链也会变短。

3、重新设计：如果你的项链没有扣环或者延长链，你可以找专业的珠宝设计师帮你重新设计项链，使其变短。

4、剪断并焊接：如果你的项链非常长，你可以考虑剪断一部分，然后将剩余的部分焊接在一起，这样项链就会变短。但是这种方法需要专业的工具和技能，建议找专业的珠宝店进行操作。

以上方法中，前两种方法比较简单，适合你自己操作；后两种方法比较复杂，可能需要专业人士的帮助。