开盘价是指某种交易商品在每个交易日开始时的第一笔成交价格。在中国股市中，开盘价是通过集合竞价的方式产生的。

具体来说，就是在每个交易日开始前的一段时间内（如9:159:25），投资者可以提交买入或卖出的委托单。交易所会根据一定的规则（价格优先、时间优先）对这些委托单进行匹配，最终确定一个价格使得在这个价格上尽可能多的买卖委托能够成交。这个价格就是该交易商品的开盘价。

需要注意的是，并不是所有市场的开盘价都是通过这种方式确定的。在一些市场中，可能会使用前一交易日的收盘价作为当日的开盘价。具体的规则需要参照各个市场的规定。