外汇结汇是指将外币转换成人民币的过程。在中国，由于实行外汇管制，企业和个人持有的外币需要通过银行等金融机构按照国家规定的汇率兑换成人民币，这个过程就叫做外汇结汇。

外汇结汇通常涉及到以下几个方面：

1、汇率：银行会根据市场情况和国家政策确定一个汇率，用于外币和人民币之间的兑换。
2、手续费用：进行外汇结汇时，银行可能会收取一定的手续费。
3、限额管理：对于个人而言，中国有年度购汇额度限制；企业则需要根据其业务需求和外汇管理规定来操作。

外汇结汇是国际经济活动中常见的金融活动之一，它有助于促进国际贸易和资本流动。